2008年07月21日

変わります。

卵の黄身の色が濃いと、味が濃厚で栄養価が高そうに思われがち。でも色は直接、味や栄養価には関係なくて、飼料に含まれる色素によって、黄身の色は変わります。例えばトウモロコシなどは、黄色みが強くなり、パプリカやキノコなどを与えると、赤みが強くなります。最近は、ヨウ素やビタミン類、DHAなど、与える飼料や育て方によって栄養を強化した特殊な卵が多く販売されていますが、栄養価が高いから黄身の色が濃いとは一概にいえないのです。ちなみに、卵のカラの色が違うのは鶏の種類の違いによるものなので、赤玉だから栄養価が高いというわけではありません。

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2008年07月09日

「秦」に由来する呼称

「秦」に由来する呼称

漢字圏以外からは、古くは秦に由来すると考えられるチーナ、シーナという呼称が一般的に用いられ、古代インドではチーナスタンとも呼んだ。これが仏典において漢訳され、「支那」「震旦」などの漢字をあてられる。この系統の呼称はインドを通じて中東に伝わってアラビア語などの中東の言語ではスィーン (Sīn) となり、ヨーロッパではギリシャ語・ラテン語ではシナエ (Sinae) に変化する。また、更に後にはインドの言葉から直接ヨーロッパの言葉に取り入れられ、China(英語)、Chine(フランス語)などの呼称に変化した。

日本でも「秦」に由来して、江戸時代初期より支那の呼称も使用されていた


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2008年07月06日

実用品種

江戸時代には果肉が赤いのは気味が悪いとされ、あまり食べられなかったのでは…。
 明治末期になって、多くの品種が導入されたが、アメリカからの導入品種アイスクリームが日本の風土、嗜好に適し、在来種を圧倒、この馴化系およびこれと在来種の雑種系が普及した。こうした雑種系を整理する為、大正から昭和初期にかけて計画的育種事業が行われ、奈良県で水田地帯向けの大和群、遅れて千葉県で畑作地帯向けの都群の一連の品種が育成されました。
 現在の日本の実用品種(ほとんどが一代雑種、F1)は、多かれ少なかれその流れをくんでいます。


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2008年06月28日

技術革新

1452年にスコットランドでゴルフボール 10個が 10シリングで売られていたという記録があり、また、1457年に スコットランド政府が国民にゴルフ禁止令を出したものの、国民は それを無視してゲームに興じた という話は有名だ。とは言っても 1850年に英国にあったゴルフクラブの数は 僅か 24 に過ぎない。それが、その後の 50年の技術革新 (道具を 大量生産する技術と 鉄道網の発達)と共に 大きく変貌した。1900年までには 1850年の 50倍を越す 1200 以上ものゴルフクラブが出来ていたそうだ。
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2008年06月17日

デビュー


平成10年にデビューして以来、「さがほのか」の栽培面積は年々増え、平成17年産佐賀県いちご栽培品種の約90%を占めるようになりました。
果実が大きく色鮮やかで果汁も豊富な「大錦」と全国的にポピュラーな「とよのか」を親にもつ「さがほのか」は糖度が高く、酸味が少ないため特に甘く感じられると評判が高い。
「とちおとめ」を追う「あまおう」と共に今注目されているいちごだ。
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2008年06月12日

養分を吸い取って育ちます

サンダルウッドオーストラリアはオーストラリア西部に自生する常緑樹で、8メートル程度の高さまで生育し、グレイがかった深い緑色の葉をつけます。インド産のサンダルウッドと同様、半寄生樹で、最初の7年間は、他の植物から養分を吸い取って育ちます。通常、エッセンシャルオイル(精油)は樹齢30年以上の木から抽出されますが、40年~50年程度の樹齢のものから最もたくさんのエッセンシャルオイル(精油)が得られます。
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2008年06月10日

乾性沈着

実は酸性雨には二種類の原因があります。一つは上昇気流で舞い上がった酸化物質が雲に混じって、雪や雨と言う形で地上に降ってくる「湿性沈着」、もう一つは雲から降り注いだ雨や雪が大気中の酸化物質を取り込んで酸性になる「乾性沈着」です。つまり、雲がなくても酸性雨が降ってくる可能性はゼロではないのです。

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2008年06月08日

野菜など

産み分けと食事は、あまり関係ないともいわれているのですが気になる人は、食事にも木を使っておくとよいでしょう。
男の子が欲しい場合

夫…肉や魚など酸性が強い食品を摂取しましょう。反対に海藻類やこんにゃくなどアルカリ性が強い食品は避けてくださいね。

妻…アルカリ性が強い野菜を中心とした食事を心がけてください。肉や魚は避けましょう。リンカルという栄養補助食品も飲み続けると男の子が産まれやすくなるといいますよ。
女の子が欲しい場合

夫…野菜などのアルカリ性食品を多く摂りましょう。肉や魚などの酸性食品はできるだけ控えめに。

妻…肉や魚などの食品をメインに食べて、野菜を控えめにしましょう。カルシウムとマグネシウムはサプリメントなどで多めに摂取しておいてくださいね。

このように、産み分けの食事はかなり偏ってしまいますし、夫婦で別の食事になってしまう点もあるのを忘れないでくださいね。

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2008年06月04日

ジャイアント

ジャイアント・インパクト(衝突)で月が誕生したその衝突により地軸も傾きました。(太陽の周りを回る公転面
 に対して、自転する方向がなす角度の事を言います)。
 
 今の地軸は23.5度です。太陽からの光の量をかえるため季節(春夏秋冬)を生みます。月が出来た最後の衝突は斜めからぶつかり、中心もずれて地軸が傾いたのです。

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2008年05月30日

共同で酒を作る(「笑府」)

共同で酒を作る(「笑府」)
甲乙相談し、資本を出し合わせて酒を作る。甲、乙に向かって、「君は米を出せ。僕は水を出すから」
乙 「米は全部出すんだったら、勘定はどうなる」
甲 「僕は決して良心に恥じることはしないつもりだ酒が出来た時、僕には上水(うわみず)だけ返してくれたらよい。あとは全部君のものだ」(中国・明時代の「笑府」(松枝茂夫訳)) 

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