2009年12月05日

立ち食い店では商品を短時間に提供することが

立ち食い店では商品を短時間に提供することが売り物のひとつであるため、市中のそば・うどん店とは異なり、主流は茹で麺であり、あらかじめ製麺所で茹で上げられた麺を注文後再度短時間湯通しし、かつ熱めのつゆをかけて提供される場合が多い。これは、生麺から茹でていては客の「短時間で食事を済ませたい」要求に対応できないことから生まれたものである。また、この方法では調理が短時間かつ簡単なため、店員数が少なくて済み、コスト削減の効果もある。ただし、後述の生麺・冷凍麺より質感が劣る場合や、消費期限が製造から3日程度で毎日納品する必要性が生じるなどの欠点もある。

近年では味への要求から、質感が向上した生麺や冷凍麺を採用する店も増えてきている。冷凍麺は賞味期限が1年と長持ちするため、週1回程度での納品で済む利点から、それらの手間を軽減したい店でも採用されることもある。逆に冷凍庫を設置しなければならないことや、茹で麺に対して2分程度の茹で時間がかかるという欠点がある。生麺は市街地に立地する店を中心に採用され、注文後生麺から茹で上げ、その後冷たい水で麺のヌメリを取り締めるため、本来の味を楽しむことが出来る。だが、生麺や冷凍麺を採用する店でも、茹で上げる手間を減らし提供の早さを維持するため、一定量の麺を一度に茹で上げておく店では麺が伸びてしまっている場合もある。
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関東では概ね「そば・うどん」と表記されるように、そばがメインの商品として扱われているが、これが関西になると「うどん・そば」との表記が増え、うどんがメイン商品として扱われている。ちなみに富山県のJR高岡駅の「今庄そば」には、丼に「そば」と「うどん」が一緒に入った「ちゃんぽん」というメニューがあり、ここが関東圏(そば)と関西圏(うどん)の境界とする意見もある。関東(首都圏)と関西の立ち食い店における麺の構成比率は、『関東(首都圏)・そば:7-8割、うどん:2-3割』、『関西・うどん:5-6割、そば:4-5割』との調査結果がある。

2009年11月29日

原子爆弾のエネルギーは

原子爆弾のエネルギーは、原子が核分裂反応するときに放出するエネルギーであり、原子核を構成する核子の結合エネルギーを運動エネルギーとして取り出すものである。通常兵器がTNT火薬などの化学反応により、原子の結合エネルギー(原子を構成する電子軌道のエネルギー)を取り出すものであることと原理的に異なる。

そのエネルギーの大きさは、同量のエネルギーのTNT火薬の重量にTNT換算して評価するが、これで評価できるのは爆発時の破壊力だけであり、核兵器の使用に伴う放射線障害や放射能汚染は考慮されていない。

核分裂
原子核を構成する核子は核力によって強く束縛されているため、通常はこの結合を切ってエネルギーを取り出すことは困難だが、原子番号の大きな原子核では、中性子を吸収させて核子の数のバランスを崩すと原子核が液滴のように二つに分裂することがある。これを原子核分裂と呼ぶ。この核分裂によって、分裂前後の核子の結合エネルギーの差分が外部に放出される。
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連鎖反応
核分裂の際には通常数個の中性子が外部に放出される。そのため、核分裂を起こす物質が隣接して大量に存在する場合には、核分裂で放出された中性子を別の原子核が吸収してさらに分裂する、という反応が連鎖的に起こることがある。このような反応を核分裂の「連鎖反応」と呼ぶ。核分裂性物質の量が少ない場合には連鎖反応は短時間で終息するが、ある一定の量を超えると中性子の吸収数と放出数が釣り合って連鎖反応が持続することになる。

2009年11月24日

鳩摩羅什には数多くの弟子がいるが

鳩摩羅什には数多くの弟子がいるが、その中でも道生・僧肇・慧観・僧叡の四人は四哲といわれ、僧叡(慧叡と同一人物とされる)は「什公(鳩摩羅什)がもし、この泥洹経を読まれたなら、如何に心から悦ばれたであろうか」といわれる。その他、羅什門下の道朗・超進など多くの弟子が皆、競って研究したことから中国南北朝時代には涅槃宗という涅槃経を研究する学派が形成されていった。

同じく羅什門下四哲の一人である道生は、いまだ法顕訳の泥洹経しか伝わっていなかった頃、涅槃経の前半に説かれる一切悉有仏性から闡提の成仏を先んじて説き、他の学僧から排斥され蘇州の虎丘寺に流されたが、山川の石に向かって闡提成仏の義を唱えるや石が飛び上がって喜んだという伝説まである。後に曇無讖訳の北本涅槃経が伝えられるや、そこに闡提の成仏が説かれていたことから、道生の先見の明に学僧衆が皆感嘆したといわれる。

また四哲の一人である慧観は、先述の通り法顕訳の泥洹経と曇無讖訳の北本涅槃経を統合編纂した。これらの事実からわかるように鳩摩羅什門下の四哲を筆頭とする弟子衆は、師である鳩摩羅什が訳した法華経よりも涅槃経を重要視していたといえよう。

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なお、羅什門下で成実学派を大成した一人、僧嵩(そうこう)は涅槃経の如来・仏性の常住を否定し、僧嵩の弟子である僧淵(そうえん)も涅槃経は外道の説であると否定したが、僧嵩は臨終の日に舌本が先ず爛れて亡くなり、また僧淵も舌根が爛れて銷けたと「高僧伝」では伝えられている。

また龍樹以降の中観派は八不中道の遺蕩的方面に中心を置いていたが、『般若経』等が声聞・縁覚は菩薩(あわせて三乗という)に劣るとする立場にあり、また『法華経』では声聞衆の成仏を説く立場であった。また『般若経』等の大乗仏教が声聞衆を差別するに対して、すべての衆生の救済を説く一乗無差別平等という立場を主張した大乗仏教が、この大乗涅槃経と『法華経』であると考えられる。

2009年11月04日

虚偽記憶

虚偽記憶(きょぎきおく)とは、誤った催眠療法の誘導によって捏造された、実際には起っていない筈の出来事に関する記憶(エピソード記憶)のこと。斎藤学は「過誤記憶」と訳している。

1980年代以降、独: Trauma(トラウマ 詳細は心的外傷参照)が精神疾患を引き起こすというフロイトの初期の理論を安易に援用し、抑圧された性的虐待の記憶を引き出せば精神疾患は治ると考えた一部のカウンセラーが催眠療法(アミタールなど催眠系の薬物を利用したものもあった)を行い始める。
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1988年、精神学の素人であるエレン・バスとローラ・デイビスの著書『The Courage to Heal』(邦題『生きる勇気と癒す力』)が出版される。この書物で女性が理由もわからず鬱に悩んでいるのであれば、少女・幼児期に受けた性的虐待の記憶を抑圧されている可能性が高い。虐待されたと感じているなら虐待されていると主張し、読み方によってはあらゆる「生きにくさ」は幼少期の性的虐待記憶にあるというように読めるものであった。このために、多くの人が有るのか無いのか分からない記憶を思い出したがるようになった。精神科医ジュディス・ハーマンも催眠療法は勧めていた。彼女は記憶を忘却しているケースが多い為に、取り戻す事が必要ではないかと考えたが、同時に彼女は裁判に持ち込んだからといって司法の場では冷たいかもしれないと述べていた。

2009年10月29日

海洋学上の海洋深層水は

海洋学上の海洋深層水は、1930年ごろにフランスで低温性に着目した研究目的で取水されたのが始まりとされており、1981年にハワイで石油危機に対応するため低温安定性を利用した温度差発電、冷房への利用研究のために大規模な取水施設が整備された。しかし、豊富なミネラル分、清浄性、富栄養性といった海洋深層水の特性を活かした産業利用では、日本が最先端を行っている。ハワイで生産された深層水飲料は日本企業がハワイのイメージを利用して販売するために製造し、日本へ輸出しているものであることからも日本での海洋深層水の浸透度の高さがわかる。

日本における海洋深層水の利用研究は、科学技術庁(現文部科学省)が実施した「海洋深層資源の有効利用技術の開発に関する研究」(1986~89年実施)の中で、高知県室戸市に陸上型の海洋深層水取水施設が、富山県氷見市沖で洋上型海洋深層水有効利用システム(取水施設・温度差発電施設)が整備されたのが始まりである。 水産分野では、富山県と(社)マリノフォーラム21が、1992~1994年度に施工費約10億5600万円をかけて、海洋深層水利用研究施設を富山県水産試験場内に整備した。このほか、富山県では、県立大学、食品研究所、衛生研究所、工業試験場、林業試験場等で県立試験研究機関がそれぞれの専門分野で研究テーマを定めて多様な分野で研究を進めてきた。 高知県では県立高知県海洋深層水研究所が設置されている。
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産業利用については、1995年に高知県が国の補助目的である水産利用に反して、取水した深層水の無償提供を始め、産業利用を行った。富山県では水産庁と協議して許可を得て2000年から非水産分野の企業への分水を始めた。 また、水産分野への利活用では水産庁の補助を受けて富山県入善町で無機栄養塩に富み雑菌が非常に少ないという特質を利用してアワビなどの養殖業に利用している。

2009年10月18日

天然物は古くからウジ殺しなどに用いられた

毒キノコ、タバコ(ニコチンの殺虫効果)やハエドクソウ(植物)などの天然物は古くからウジ殺しなどに用いられた。その中で除虫菊は人畜に対する毒性が低いので19世紀から盛んに製造され、日本にも明治時代に導入されて蚊取り線香やのみ取り粉として用いられた。

1930年代になると有機塩素系殺虫剤(DDTなど)や有機リン剤が開発され、第二次世界大戦後本格的に使われるようになった。しかし有機塩素系は自然界で分解しにくく動物やヒトの体内に蓄積するため、1960年代から有害性が問題にされ(「沈黙の春」)、その後多くの国で製造販売が禁止され、あるいは生産が中止された。有機リン剤についても毒性の高いものが多かったため、なるべく毒性の低いものを求めて開発が進められた。

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その後、有機リン剤と同様の作用(神経のアセチルコリンエステラーゼ阻害)をもつカーバメート系、除虫菊成分を基本にした毒性の低いピレスロイド(家庭用などに多く使われる)や、ニコチンを基本にしつつ、ニコチンの人間に対する毒性を低下させた効力の高いネオニコチノイド剤などが開発された。
有機塩素剤(DDT、BHC等、1970年代までに日本ではほとんど禁止)
DDTは、神経軸索のNa+チャンネルに作用し、神経系の情報伝達を阻害する。毒性が強く、生物濃縮が起こる。

2009年06月19日

スーパーファインピッチFDトリニトロン

ソニーが開発したFDトリニトロン管より約1.6倍ピッチが細かく、電子銃は10%フォーカス性能がupし、ブラウン管技術の結晶とも評される。ソニー最後の民生用ブラウン管。

搭載機種で、初めて地上デジタルチューナーが内蔵されたのはHR500であったが、それがスーパーファインピッチFDトリニトロン搭載機種の最終機種であったため、地上デジタル放送対応モデルはHR500が最初で最後となった。

HD900やHR500などこのブラウン管が搭載された機種で、統合デジタル高画質システム「ベガエンジン」が採用されているモデルは、薄型が浸透してきた今でも非常に高値でネットオークションや中古屋で取引されている。

しかしチューナーがアナログのみのDZ900/950やDX850、デジタルチューナーがBSのみのHD700や800なら比較的値段は安定してきている。敢えてこれらのモデルを適価で購入し、地上デジタル・BS・CS110°三波対応のデジタルチューナーやデジタルチューナー付きレコーダーなどをD端子かコンポーネント端子接続で後付けすることで、デジタルハイビジョン環境に対応する。価格的にもチューナーやレコーダー代を加えてもHR500を購入するより安く済む場合が少なくない。

搭載機種(太字は統合デジタル高画質システム「ベガエンジン」搭載モデル)
ソニーHD700(32,36型のみ)/800/600/900・DZ900/950・DX850・HR500・Q015-KX36

高精細ブラウン管の性能すべてを使い切るために、QUALIA 015(Q015-KX36)ではさらに高画質を追求。デジタルコンバージェンスや電子銃の改良、一層の広帯域化、マイスターと呼ばれる調整人による1台ごとのチューニングにより、画質は民生用ブラウン管の中で最高となった。しかし値段が100万円を超す受注生産方式で、薄型テレビが売り場を独占し始めた時期に発売されたのも相まって販売は苦戦した。
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HRトリニトロン [編集]
ソニーが開発した業務用ブラウン管。PVMシリーズやBVMシリーズで使われ、民生用テレビで使われることはない。

非常に高精細で鮮明な画像を映し出す。電子銃の性能など、管以外の性能も民生用テレビとは違ってしっかりしており、コスト切詰めを行っていないので高価。BVMの24型や32型などはQUALIA 015をも超える正確緻密な映像品質で、映像制作の映像評価用モニター(マスモニといわれるマスターモニター)としてプロ業務で使われる。

一般的に映像評価用に最適化された暗めの映像なので、暗室で使われることが多い。

搭載機種 PVM-D20L5J BVM-D32E1WJ など

フラットHDダイヤトロン [編集]
三菱電機が「1000本画質」「フラットワイド36」を売り文句に採用したブラウン管。

走査線525本のアナログ放送を1050iまでアップコンバート表示できる(通常の525p表示も可能)。同社初のフラットブラウン管。同年期の東芝製テレビと共通のブラウン管ともいわれているが定かではない。

搭載機種 三菱36W-CZ11/CZ22など
アナログハイビジョン放送を見越して開発されており型自体は古いが、現行のデジタルハイビジョン放送もデジタルハイビジョンチューナーをコンポーネント端子またはD3端子に接続することで十分対応する。

T(タウ)フラットハイビジョン管 [編集]
パナソニック(当時は松下電器産業)が、1998年に発売した松下初のフラットテレビ「T(タウ)」に搭載したブラウン管。歪みが少なく、明るい映像を売りにしていた。

このタウシリーズ用のブラウン管には松下電器としては民生用ではじめてテンションマスクシステムを搭載した。トリニトロンとの違いはシャドウマスクにブリッジ構造を有することであるが、それまでのプレスマスクに比べシャドウマスクの板厚みを薄く出来、またブリッジも細くしたことからシャドウマスクの電子透過率を増加することが可能となった。このため明るい画像を映出出来るようになった。また、シャドウマスクがスピーカによる振動を抑制する目的でシャドウマスク周辺に制振子を用い、ワイヤーを用いるトリニトロンでは画像で制振用ワイヤーが視認されることに対して制振子は画像には影響を与えないという特徴を持っていた。当初シャドウマスクに熱膨張の小さなINVAR(36%Ni合金)を用いていたが、その後材料を鉄化した。 しかし、暗部再現性に乏しく同社特有のフォーカスが甘いボケ気味の画質を嫌う人も多かった。 動的歪みを指摘する声も大きい。


2009年06月01日

オゾン層

オゾン層(オゾンそう)とは地球の大気中でオゾンの濃度が高い部分のことである。オゾンは、地上から約10~50kmほどの成層圏に多く存在し、特に地上20~25kmの高さで最も密度が高くなる。

1840年にクリスチアン・シェーンバインによってオゾンが発見・命名されたあと、1879年にマリー・アルフレッド・コルニュが太陽光のスペクトル観測において紫外線の遮蔽があることを発見、その原因はオゾンであることを1881年にウォルター・ハートレイが発見し、1913年にジョン・ウィリアム・ストラット(レイリー卿)は下層大気では紫外線の吸収が無いことを発見した。そして、同1913年には、シャルル・ファブリとアンリ・ビュイソンの2人のフランス人科学者によって「オゾン層」の存在が発見された。1920年には、ゴードン・ドブソンが科学的測定によってオゾン層の存在を証明した
成層圏中では、酸素分子が、太陽からの242nm以下の波長の紫外線を吸収して光解離し、酸素原子になる。この酸素原子が酸素分子と結びついてオゾンとなる。また生成したオゾンは320nm以下の波長を持つ紫外線を吸収し、酸素分子と酸素原子に分解するという反応も同時に進行する(反応式のMは主に窒素や酸素の分子で、反応のエネルギーを受け取る役割をしている)。
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オゾンは主に、赤道上の熱帯成層圏下部で最も活発に生成されている。生成されたオゾンはブリューワー・ドブソン循環によって高緯度の成層圏に運ばれるので、極域の方が熱帯地方よりもオゾンが多くなる。ところが、近年、冷媒等に使われるフロンを起源とする活性化した塩素原子がオゾンを分解し減少させてしまう事が問題となっている(下記記述)。

ブリューワー・ドブソン循環は赤道から両極に向かう循環で、成層圏下部にあたる高度20km付近で1年中続いているため、オゾンの輸送は年中途切れない。しかし、極付近の成層圏下部には極渦というジェット気流帯があり、これにより熱の輸送が遮断されて低温になり、冬には大量の極成層圏雲(PSC)が生成される。この氷の雲が春~夏に融解して、塩素原子を大量に発生させ、南極でオゾンホールを発生させる主因となる。

オゾン層は、太陽からの有害な紫外線の多くを吸収し、地上の生態系を保護する役割を果たしている。

紫外線は波長によってUV-A、UV-B、UV-Cに分類される。最も波長が短く有害なUV-Cはオゾン層によって完全に吸収され、地表に届くことはない。UV-AとUV-Cの中間の波長を持つUV-Bは、そのほとんどがオゾン層によって吸収されるが、その一部は地表に到達し、皮膚の炎症や皮膚がんの原因となる。最も波長の長いUV-Aは、大半が吸収されずに地表に到達するが、有害性はUV-Bよりも小さい。UV-Aは、しわやたるみの原因になる。

2009年04月29日

石高による差異

10万石級の大名は備を数個保有し、数十万石の大大名はその数個の備を一手としたものを更に複数、保有する事が可能となる(つまり一手部隊は10万石級大名と同様の戦力になる)。後者の場合、余りにも指揮する兵員数が多くなると全般指揮においてでも一人の将が完全に統率する事は不可能であり、大抵の場合は一手部隊を単独もしくは複数併せたものを独立部隊として行動させている。

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武徳編年集成に記載されている小田原の陣における徳川家康軍団の構成を模式図にしたものである(但し、本陣備については再考の余地あり)。 先手衆七手・ニノ先手衆七手はそれぞれ一手が(前者の方が有する備の数が多くはあるが)複数の備で構成されており、単一の備よりも柔軟な作戦行動を採る事ができ、一戦場において単独で作戦を遂行する事が可能という意味において後述の特徴も併せて戦略単位といえる部隊である。

また一手部隊の内訳は規模の大小の違いはあるものの旗本部隊の構成と大きな違いはない(本陣備は次項で解説する)。一手部隊の兵員数は概ね2000~5000人で構成されるが、これも備と同様に様々な条件により変動する。この時、必要とされる一手部隊に満たない人員しかいない場合は同様の小大名を複数編合する事で一手とし、それ以上の人員を持つ大大名は逆に上述の徳川家康軍団の様に分割された上で、複数の一手部隊として運用される。無論、備単位で作戦行動が行われる事もあるので総てが一手部隊に属する訳ではない。

2009年04月13日

劉英 (後漢)

劉 英(りゅう えい、? - 71年)は、中国の後漢の光武帝の三男。母は許美人。明帝の異母兄にあたる。建武17年(41年)に楚王の位を与えられたため、一般には楚王英(そおうえい)の呼び名で知られる。

65年(永平8年)のことであるが、英が謀反の意志ありとして誣告されるという事件が発生した。それに対する明帝の措置は、絹を献上することによる贖罪制度であった。その時の詔に、次のような文言が見られる。

「楚王は、黄老(=黄帝・老子)の微言を誦して、浮屠(=仏教)の仁祠を尚ぶ。潔斎すること三月にして、神と誓を為す。何ぞ嫌(うたが)わん、何ぞ疑わん。当に悔吝有るべし。其れ贖を還し以って伊蒲塞(=優婆塞)・桑門(=沙門)の盛饌を助けしめん」(『後漢書』巻42、楚王英伝)

これは、後漢朝廷として、黄老の教えと同様に、外来の仏教を信仰することを公認したものである。また、この当時、楚王英の封地である彭城でも、西来の外国僧や在家の優婆塞が居たことを示している。そこから推し測ると、都の洛陽や長安には、多くの僧や俗人の信者が宣教に当たっていたことが考えられる。

また、英の行動を見ると、黄老と浮屠とを同列に扱い、仏陀を神として祭祀していたことが分かる。このことは、現世利益的な信仰形態であったことを物語っている。

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